Culinaire avonturen in het verre oosten / K. Floyd

 26/4/17. De bekende Britse televisiekok, wiens programma over de kookkunst in Zuidoost-Azië 'Smullen in Azië' door Veronica werd uitgezonden, geeft in dit boek een verslag van zijn reis en de recepten. Allereerst zijn culinaire impressies van Maleisië, Hong Kong, Vietnam en Thailand, gevolgd door een alfabetisch overzicht van de ingrediënten. Dan de recepten gesorteerd op menu-onderdeel of hoofdingrediënt, gevolgd door recepten voor basissauzen, currypasta's en bouillons. Tot slot reistips naar land en een alfabetisch register. Liefhebbers van de heer Floyd zullen genieten van zijn onvervalste koloniale humor en zijn flair om met veronachtzaming van iedere (regionale) etiquette overal een plaatselijk potje te koken. De receptuur is niet eenvoudig en te weinig aangepast aan de Nederlandse situatie. Van de redacteur had een intensievere bewerking verwacht mogen worden. Er zijn over deze Aziatische keukens, vaak per land, betere boeken verschenen, ook bij deze uitgever. De omslag toont de auteur met Panamahoed in een Hortusachtige omgeving.
(Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk.)

Culinaire avonturen in het verre oosten / K. Floyd

€ 10,00Prijs
  • Isbn:9789062919970

    Culinaire avonturen in het verre oosten.BZZToH.1995. Isbn:9789062919970