17/10/25. Vegagerechten. Van bijgerecht tot hoofdgerecht. Het tijdperk van 'aardappelen, groente en vlees' ligt achter ons. Groenten waren altijd al een onontbeerlijk bijgerecht, maar kunnen net als vlees ook schitteren in de hoofdrol. Hier vindt u ze in al hun gedaanten: als voorafje, in soepen, salades, hoofdgerechten en bijgerechten. De recepten zijn geschikt voor iedereen, niet uitsluitend voor vegetariërs en veganisten.